TUTORIAL MEMBUAT KERIPIK NANGKA

 

Bahan-bahan:

1. Nangka yang matang (pilih nangka yang matang dan manis)
2. Minyak kelapa atau minyak sayur
3. Garam (opsional)

Alat yang dibutuhkan:

1. Pisau dapur
2. Pengupas atau parutan
3. Mangkuk besar
4. Pengering udara atau oven
5. Loyang atau rak kawat
6. Kertas roti atau kertas minyak

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Nangka:

• Pilih nangka yang sudah matang. Kupas nangka dan pisahkan daging buah dari bijinya.

2. Potong Nangka:

• Potong daging nangka menjadi irisan tipis. Anda bisa memilih ukuran sesuai dengan preferensi Anda, tetapi pastikan irisan cukup tipis agar mudah dikeringkan.

3. Rendam dalam Garam (Opsional):

• Jika Anda ingin memberikan rasa gurih pada keripik nangka, rendam irisan nangka dalam air garam selama beberapa menit. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera.

4. Atur di Pengering Udara atau Oven:

• Jika Anda memiliki pengering udara, susun irisan nangka di atas rak kawat atau loyang yang telah dilapisi kertas roti atau kertas minyak. Pastikan irisan tidak saling menumpuk.
• Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu rendah, sekitar 50-60°C. Susun irisan nangka di atas rak kawat atau loyang.

5. Keringkan Nangka:

• Keringkan irisan nangka dalam pengering udara atau oven selama beberapa jam (biasanya 8-10 jam), atau sampai keripik nangka kering dan renyah. Anda mungkin perlu membalikkan irisan setengah jalan melalui proses pengeringan.

6. Simpan dengan Benar:

• Setelah keripik nangka benar-benar kering, biarkan mereka dingin sebelum disimpan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kelezatan.